Un forgeron coutelier reçoit en Moselle, à Metz, pour forger votre propre couteau à partir de 285 €. Le choix se joue sur la durée de l’atelier : une journée pour le couteau médiéval, deux jours pour le couteau écossais avec Quentin.
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !
L'atelier à réserver en Moselle
- Date proche
- Petit groupe
« Une superbe expérience sur deux jours avec Quentin ! Je recommande fortement ce stage que j'ai trouvé passionnant. Je reviendrai avec certitude ! »
Quentin, Forgeron
Metz · 9 avis clients
Score de l’offre : 86/100
Score 86/100 (base 60 + classement) : satisfaction 6/12 · avis récents 2/5 · expérience 1/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 1/1.
Date proche : Prochaine date réservable le samedi 17 octobre, 4 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 7 octobre).
Petit groupe : Au plus 3 participants : plus de temps pour chacun.
Aussi en groupe / entreprise : Reçoit aussi des groupes jusqu'à 4 personnes (équipes, privatisation), en plus des réservations individuelles.
Chez Quentin, vous forgez votre couteau médiéval sur une journée et repartez avec la lame que vous avez façonnée. L'atelier se fait en solo, en petit groupe de trois participants au plus, ce qui laisse du temps pour chacun. Quentin pratique la forge depuis 2 ans et reçoit aussi des groupes jusqu'à quatre personnes pour des privatisations. Pour ceux qui veulent prolonger l'expérience, il propose aussi un format sur deux jours avec un couteau écossais à réaliser.
Les ateliers de Quentin
Un peu plus loin
L’offre locale en Moselle se limite à un seul artisan : pour plus de choix, des forgerons couteliers voisins ouvrent leurs ateliers en Meurthe-et-Moselle, à Pagny-sur-Moselle (19 km de Metz) et à Lubey (25 km de Thionville), ainsi que dans le Bas-Rhin à distance plus importante de Forbach.
- Date proche
- Valeur sûre
- Petit groupe
- Accès PMR
« Expérience parfaite, encadrement au top. Nicolas est avenant et aime discuté. Je suis très fier de ma création et très content d'avoir pu réaliser toutes les étapes de fabrication. Je recommande à tous les fans d'artisanat. »
Nicolas, Forgeron Coutelier
Hors du département : Pagny-sur-Moselle, en Meurthe-et-Moselle, à 19 km de Metz · 37 avis clients
Score de l’offre : 93/100
Score 93/100 (base 60 + classement) : satisfaction 9,4/12 · avis récents 2/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 3/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,7/1.
Date proche : Prochaine date réservable le jeudi 15 octobre, 3 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 13 octobre).
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 2 participants : plus de temps pour chacun.
Accès PMR : Cas unique dans la sélection : atelier accessible aux personnes à mobilité réduite.
Aussi en groupe / entreprise : Cas unique dans la sélection : reçoit aussi des groupes jusqu'à 4 personnes (équipes, privatisation), en plus des réservations individuelles.
Les ateliers de Nicolas
- Date proche
- Le plus d'avis clients
- Avis récents
- Valeur sûre
- Petit groupe
« Très belle journée, avec une grande autonomie d'action. Les consignes et les conseils sont données avec professionnalisme, humour et bienveillance. Marcus est intervenu de façon discrète pour corriger mes "erreurs" de débutant tout en pointant du doigt les réussites. Bref, très belle expérience. »
Marcus, Forgeron Coutelier
Hors du département : Lubey, en Meurthe-et-Moselle, à 25 km de Thionville · 40 avis clients
Score de l’offre : 96/100
Score 96/100 (base 60 + classement) : satisfaction 11,4/12 · avis récents 3/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,6/1.
Date proche : Prochaine date réservable le mardi 20 octobre, 16 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 13 octobre).
Le plus d'avis clients : 40 avis clients, le plus grand nombre de la sélection.
Avis récents : 3 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 2 participants : plus de temps pour chacun.
Aussi à deux : Cas unique dans la sélection : propose un format à deux.
Les ateliers de Marcus
Quentin et Josselin, Coutelier
Schnersheim, dans le Bas-Rhin · à 78 km au sud-est de Forbach · 4e plus proche sur 4 · 5 avis clients
À partir de 230 € par personne, sous la médiane régionale (300 €).
Son atelier le plus souvent programmé sur 2 : Assemblez votre couteau de cuisine avec Quentin et Josselin (3 h).
Tous les ateliers de coutellerie en Moselle
Ateliers individuels d’abord, classés par prix croissant, puis les ateliers de groupe.
| Atelier | Artisan | Prix | Durée | Âge min. | Pour qui | Prochaine date | Score artisan | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Forgez votre couteau médiéval sur une journée avec Quentin | Quentin Metz | 285 € par personne | 9 h | 18 ans | Solo | samedi 24 octobre (3 dates dans les 30 jours) | 86 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau écossais sur 2 jours avec Quentin | Quentin Metz | 385 € par personne | 2 jours | 15 ans | Solo | samedi 21 novembre | 86 | Voir l’atelier |
Comment est calculé le score sur 100 ?
Le score mesure ce que l’on peut vérifier sur l’offre, pas la qualité pédagogique. Neuf critères, calculés le 13 octobre 2026 à partir des fiches de réservation, des présentations des artisans et de nos relevés hebdomadaires :
- Base 60 points : tout atelier de la sélection figure au catalogue de notre partenaire de réservation, qui sélectionne ses artisans (savoir-faire vérifié, accueil, conditions d'annulation et de remboursement). Cette présélection vaut 60 points pour tous ; les 40 points restants classent.
- Satisfaction (12 points) : nombre d'avis clients publiés, lissé (1 avis compte peu, 50 donnent le maximum), plus un bonus si Wecandoo classe l'artisan parmi les meilleures notes. Sans avis publié, 0 sur ce critère : l'artisan n'est pas exclu, il passe derrière ceux qui ont fait leurs preuves.
- Avis récents (5 points) : avis gagnés au cours des trois derniers mois d'après nos relevés hebdomadaires, 5 avis ou plus donnent le maximum. Neutre tant que nos relevés couvrent moins de huit semaines.
- Expérience (7 points) : années de pratique, parcours antérieur, labels (Meilleur Ouvrier de France, Entreprise du Patrimoine Vivant, Compagnon, artisan d'art) et formation, tels que l'artisan les déclare dans sa présentation. Une présentation qui n'en dit rien laisse le critère non évalué, sans pénalité.
- Disponibilité (4 points) : prochaine date réservable d'après le calendrier de réservation, relevé chaque semaine : dans les 14 jours, le maximum ; dans le mois, la moitié ; dans les deux mois, le quart ; aucune date, zéro.
- Prix rapporté à la durée (6 points) : prix par heure d'atelier comparé à la médiane nationale des ateliers de coutellerie (300 € pour un atelier type).
- Petit groupe (4 points) : taille maximale du plus petit format, 6 participants ou moins donnent le maximum.
- Transparence (3 points) : ce qui est inclus dans le prix est détaillé, informations pratiques, langues et accessibilité renseignées.
- Étendue de l'offre (2 points) et accessibilité (1 point) : nombre d'ateliers différents ; distance à vol d'oiseau depuis Metz.
Quand une donnée n’est pas encore disponible (fiche en cours de lecture), le critère est marqué « non évalué » et son poids est redistribué sur les autres ; si moins de la moitié des critères sont évalués, la part de classement est réduite en proportion (« données partielles »). Les étiquettes (le moins cher, avec des enfants…) sont attribuées uniquement à partir de ces données, chacune avec le chiffre qui la justifie. Nous percevons une commission sur les réservations faites via nos liens ; elle ne modifie ni le score ni l’ordre.
Combien coûte un atelier de coutellerie en Moselle ?
Les tarifs vont de 285 € pour l’atelier d’une journée à 385 € pour le format sur deux jours. L’écart s’explique par la durée : plus de temps de forge permet de réaliser un couteau plus élaboré. Le prix médian en Moselle, d’après nos relevés, s’établit à 335 €, au dessus de la médiane nationale de 300 €.
Nombre d'ateliers par tranche de prix par personne ; la tranche de la médiane (335 €) est en foncé. Cette médiane est 12 % au-dessus de celle de la région Grand Est (300 €) et 12 % au-dessus de la médiane nationale (300 €). Ramené à l'heure d'atelier, la médiane est de 20 €.
- Fourchette en Moselle : de 285 € à 385 € par personne, 2 ateliers chez 1 artisan.
- Le moins cher : « Forgez votre couteau médiéval sur une journée avec Quentin » (Quentin, 285 €, 9 h). Le plus cher : « Forgez votre couteau écossais sur 2 jours avec Quentin » (Quentin, 385 €, 2 jours).
Choisir selon l'occasion
L’atelier d’une journée avec Quentin convient pour une initiation ponctuelle ou une idée de bon cadeau. Le format sur deux jours s’adresse à ceux qui veulent aller plus loin dans la réalisation de leur couteau, en solo comme les autres ateliers proposés.
En solo
- Forgez votre couteau médiéval sur une journée avec Quentin285 € · 9 h
- Forgez votre couteau écossais sur 2 jours avec Quentin385 € · 2 jours
Bon cadeau disponible.
En groupe
- Forgez votre couteau médiéval sur une journée avec Quentin285 € · 9 h · jusqu'à 4 pers.
Où sont les ateliers en Moselle ?
- 1Quentin
Metz · 2 km · dès 285 €
Repères numérotés selon le classement, placés à l’échelle de la commune, sans indiquer l’adresse exacte. Fond de carte : OpenStreetMap.
Quand réserver un atelier de coutellerie en Moselle ?
Quel jour ?
Le samedi est le jour le plus proposé (9 des 9 séances des 90 prochains jours).
Nombre de séances programmées par jour de la semaine sur les 90 prochains jours, tous ateliers de la page confondus.
À quelle heure ?
100 % des séances commencent le matin, le plus souvent à 9 h ; les ateliers durent la journée, parfois plus.
Heure de début des séances programmées : matin 8 h à 12 h, midi 12 h à 14 h, après-midi 14 h à 18 h, soir à partir de 18 h.
Quel mois ?
Octobre est le mois le plus fourni (3 séances), novembre en compte 3, décembre en compte 3.
Séances programmées par mois sur les 90 prochains jours ; le mois en cours ne compte que ses jours restants.
Faut-il s'y prendre à l'avance ?
100 % des ateliers ont une date ouverte dans les 30 prochains jours, la première date disponible est en moyenne à 3 jours, et 0 % des séances programmées sont déjà complètes : une place se trouve dans la semaine. Relevé hebdomadaire des calendriers de réservation, 13 octobre 2026.
Chiffres clés
| Position | La Moselle compte 1 artisan de coutellerie réservables, ce qui place le département au 54e rang des 67 départements couverts (0,2 artisan pour 1 000 km²) ; la région Grand Est en compte 16. |
|---|---|
| Durée | Durée médiane 1.2 jours : 100 % de journées complètes ou plus. |
Calculs Artizeo à partir des fiches et des calendriers de réservation relus chaque semaine, 13 octobre 2026.
Autres artisans du département
La Moselle compte de nombreux artisans et professionnels de la coutellerie, dont 10 petites entreprises recensées dans l’Annuaire des entreprises. Aucune ne signale pour le moment de cours, de stage ou d’atelier ouvert au public autour de la forge et de la coutellerie.
Ce qu'il faut savoir avant de réserver
Prévoyez votre repas pour la pause déjeuner, l’atelier se déroule sur une journée même pour le format en deux sessions. Les deux ateliers de Quentin sont proposés en bon cadeau. Aucune tenue particulière n’est précisée, mais la manipulation du feu et du métal demande de suivre les consignes données sur place.
Questions fréquentes
Les ateliers de Quentin sont conçus en solo, mais il reçoit aussi des groupes jusqu’à quatre personnes pour des équipes ou une privatisation.
L’atelier d’une journée est accessible à partir de 18 ans, celui sur deux jours à partir de 15 ans.
Vous repartez avec le couteau que vous avez forgé vous-même, médiéval pour l’atelier d’une journée, écossais pour celui sur deux jours.
Au dernier relevé, les deux ateliers de Quentin ont une date ouverte dans les 30 jours ; voir les prochaines dates sous chaque atelier.
Oui, les deux ateliers de Quentin sont proposés en bon cadeau.
Ateliers de coutellerie autour de la Moselle
La distance compte, mais un bon atelier peut valoir quelques kilomètres de plus. Voici nos pages pour les départements limitrophes et les villes du département, établies avec la même méthode.
Nos sources
Tarifs, formats, âges, durées et nombre d’avis viennent des fiches de réservation de notre partenaire Wecandoo, relues automatiquement chaque semaine (dernière vérification le 13 octobre 2026) ; les prix affichés sont ceux du jour. Les distances aux transports et parkings sont calculées à vol d’oiseau d’après OpenStreetMap. Le détail du score sur 100 est expliqué sous le tableau comparatif. Nous percevons une commission sur les réservations effectuées via nos liens ; cela ne modifie ni le score ni l’ordre. Qui compare, comment le score est calculé et ce que nous touchons sur les réservations : à propos d’Artizeo.