Vous n’avez jamais tenu un marteau de forge de votre vie et pourtant, en une journée, vous repartez avec une lame que vous avez façonnée de vos mains. Venez rencontrer un artisan passionné et apprenez le métier de coutelier.
À partir de 275 € / personne
OU
Au programme :
Déroulement de l’atelier (8 heures)
Vous arrivez le matin sans rien savoir de la forge. Vous repartez le soir avec un couteau que vous avez fabriqué de zéro. Ce qui se passe entre les deux, c’est difficile à résumer, mais tous ceux qui ont vécu cette journée comprennent.
Le matin, je ne vous lance pas directement sur une lame. Je vous fais d’abord sentir le métal. Vous forgez du rond, du carré, vous tirez une pointe, vous tordez une torsade. Ce ne sont pas des exercices anodins : c’est le métal qui vous enseigne ses règles, à sa façon. Et si l’envie vous prend d’ajouter une volute à votre pièce, je vous guide sans jamais brider votre instinct.
La pause déjeuner arrive à point. Vous soufflez, vous laissez les sensations de la matinée s’installer, et vous revenez l’après-midi avec les bras prêts. Place à la lame. Chaque coup de marteau que vous portez, c’est votre style qui s’imprime dans l’acier. Puis vient le traitement thermique, l’étape qui transforme votre pièce en un outil solide, fait pour durer. Les finitions ferment la boucle.
En fin de journée, vous repartez avec votre couteau brut de forge entre les mains. Un outil unique, à votre image, prêt à vous accompagner en cuisine ou en pleine nature. Et quelque chose d’autre aussi, difficile à nommer : la satisfaction de savoir que vous l’avez vraiment fait.
Les avis
Qui suis-je ?
Avant d’être forgeron, j’étais cuisinier. Des années derrière les fourneaux à maîtriser le feu, la précision, le respect de la matière. Puis un jour, j’ai troqué les couteaux de chef contre le marteau et l’enclume. Pas par caprice, par nécessité. Comme si ce métier m’avait toujours attendu.
Je me suis formé seul d’abord, avec l’obstination de ceux qui n’acceptent pas les demi-mesures. Puis j’ai cherché les meilleurs : des stages, du temps passé aux côtés de couteliers professionnels qui m’ont transmis des gestes vieux de plusieurs siècles. Chaque rencontre a affiné mon regard. Chaque pièce ratée a renforcé mon savoir-faire.
Aujourd’hui, je travaille à plein temps dans mon atelier, avec plus de vingt ans d’expérience derrière moi et pourtant la même exigence du premier jour. Aucune machine n’entre dans mon processus. Tout se fait à la main, avec des matériaux naturels que je sélectionne moi-même. Ce n’est pas de la nostalgie : c’est un choix de fond, assumé à chaque pièce.
Pourquoi transmettre ? Parce que je sais ce qu’on ressent quand on touche pour la première fois un métal en fusion et qu’on réalise qu’on peut le modeler. C’est cette sensation que je veux vous faire vivre, pas en spectateur, mais les mains dans le feu.
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !