Deux forgerons coutelier proposent des ateliers dans les Alpes-de-Haute-Provence, à Riez et à Sainte-Croix-à-Lauze, dès 250 € par personne. Le choix se joue surtout sur les dates : Jérôme affiche une date proche, alors que Franck est absent en ce moment.
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !
Notre sélection dans les Alpes-de-Haute-Provence : 2 artisans à réserver
- Date proche
- Le plus d'avis clients
- Valeur sûre
- Tarif le plus bas
- Offre la plus large
- En tête-à-tête
« Super journée avec la satisfaction de réaliser soi même son couteau sous l'oeil attentif de Jérôme. Jérôme est artisan très professionnel et nous guide avec bienveillance tout au long de la journée. Je recommande sans hésiter cet atelier/expérience. »
N°1 sur 2 artisans comparés
Score de l'offre : 90/100. Score 90/100 (base 60 + classement) : satisfaction 8,1/12 · avis récents 2/5 · expérience 3/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,6/1.
Jérôme, Forgeron Coutelier
Riez · à 24 km de Manosque · 22 avis clients
Chez Jérôme, vous forgez ou façonnez un couteau droit, un couteau fixe, un pliant ou un couteau de poche, chaque atelier se terminant par la pièce que vous avez réalisée. C'est le bon choix pour un tête-à-tête réservé sur mesure : l'offre est la plus large de la sélection, avec un seul participant par séance, et une date reste réservable rapidement au dernier relevé. Il cumule aussi le plus grand nombre d'avis clients de la sélection et affiche le tarif le plus bas.
Les ateliers de Jérôme
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
- Au plus près de Manosque
- Accès PMR
« Franck est un super artisan ! A l'écoute, très pedagogue et patient, lui et sa compagne nous ont accompagnés toute la journée sans jamais s'ennuyer ! Notre couteau est superbe ! Encore merci pour tout ! »
N°2 sur 2 artisans comparés
Score de l'offre : 84/100. Score 84/100 (base 60 + classement) : satisfaction 7,2/12 · avis récents 0/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,7/1.
Franck, Forgeron Coutelier
Sainte-Croix-à-Lauze · à 16 km de Manosque · 15 avis clients
Chez Franck, vous réalisez un couteau de type médiéval ou un couteau Damas sur un format plus long, en tête-à-tête ou à deux selon l'atelier choisi. Son atelier est le seul de la sélection accessible aux personnes à mobilité réduite, un critère à retenir si c'est déterminant pour vous. Il est toutefois absent en ce moment et aucune date n'est programmée au dernier relevé, ce qui en fait plutôt un choix à surveiller qu'une réservation immédiate.
Les ateliers de Franck
Un peu plus loin
L’offre reste limitée dans les Alpes-de-Haute-Provence, avec seulement deux artisans recensés. Les départements voisins complètent le choix : Benjamin à Fuveau, dans les Bouches-du-Rhône, à 46 km de Manosque, Benjamin à Jarjayes, dans les Hautes-Alpes, à 48 km de Digne-les-Bains, Thibault à Gap, dans les Hautes-Alpes, à 55 km de Digne-les-Bains, Nicolas à Plan-d’Aups-Sainte-Baume, dans le Var, à 57 km de Manosque, et Raphaël à Allauch, dans les Bouches-du-Rhône, à 61 km de Manosque.
- Date proche
- Le plus d'avis clients
- Avis récents
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
- Accès PMR
« Nicolas associe gentillesse, compétence et pédagogie pour nous permettre de créer des objets en partant de matière brut. Merci pour ces 2 jours enrichissants »
Nicolas, Forgeron Coutelier
Hors du département : Plan-d'Aups-Sainte-Baume, dans le Var, à 57 km de Manosque · 64 avis clients
Score de l’offre : 96/100
Score 96/100 (base 60 + classement) : satisfaction 12/12 · avis récents 5/5 · expérience 4/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,1/1.
Date proche : Prochaine date réservable le lundi 7 septembre, 19 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 1 septembre).
Le plus d'avis clients : 64 avis clients, le plus grand nombre de la sélection.
Avis récents : 12 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
En tête-à-tête : Un seul participant par séance : l'artisan est entièrement à vous.
Aussi à deux : Cas unique dans la sélection : propose un format à deux.
Accès PMR : Cas unique dans la sélection : atelier accessible aux personnes à mobilité réduite.
Les ateliers de Nicolas
- Date proche
- Avis récents
- Valeur sûre
- Petit groupe
« J'ai offert cet atelier à mon frêre qui a adoré. Il m'a dit avoir passé un super moment et est très fier de sa création. »
Raphaël, Forgeron coutelier
Hors du département : Allauch, dans les Bouches-du-Rhône, à 61 km de Manosque · 20 avis clients
Score de l’offre : 91/100
Score 91/100 (base 60 + classement) : satisfaction 7,9/12 · avis récents 4/5 · expérience 5/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 0,7/2 · accessibilité 0/1.
Date proche : Prochaine date réservable le mercredi 9 septembre, 4 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 31 août).
Avis récents : 4 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 5 participants : plus de temps pour chacun.
Aussi en groupe / entreprise : Cas unique dans la sélection : reçoit aussi des groupes jusqu'à 5 personnes (équipes, privatisation), en plus des réservations individuelles.
Les ateliers de Raphaël
- Date proche
- Valeur sûre
- Petit groupe
« Super journée dans un endroit insolite. J'ai appris a utiliser de nombreuses machines et à façonner mon couteau sous les conseils de Benjamin. Très bonne expérience de cette journée et un beau couteau personnalisé ! »
Benjamin, Coutelier
Hors du département : Jarjayes, dans les Hautes-Alpes, à 48 km de Digne-les-Bains · 21 avis clients
Score de l’offre : 91/100
Score 91/100 (base 60 + classement) : satisfaction 9,8/12 · avis récents 2/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 3/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 0,7/2 · accessibilité 0,2/1.
Date proche : Prochaine date réservable le vendredi 18 septembre, 3 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 3 septembre).
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 3 participants : plus de temps pour chacun.
Les ateliers de Benjamin
- Valeur sûre
- Petit groupe
Thibault, Coutelier
Hors du département : Gap, dans les Hautes-Alpes, à 55 km de Digne-les-Bains · 47 avis clients
Score de l’offre : 87/100
Score 87/100 (base 60 + classement) : satisfaction 11,8/12 · avis récents non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · expérience 1/7 · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 0,7/2 · accessibilité 0,1/1.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 2 participants : plus de temps pour chacun.
Les ateliers de Thibault
- En tête-à-tête
« Ce fut une journée tout simplement magnifique. Ben nous accompagne tout au long de la journée sans nous laisser bloqué. Il est hyper prévenant et attentif à la sécurité. Je recommande vivement. Je peux dire que maintenant j'ai un véritable couteau et non un vague morceau de tôle. »
Benjamin, Forgeron coutelier
Hors du département : Fuveau, dans les Bouches-du-Rhône, à 46 km de Manosque · 4 avis clients
Score de l’offre : 79/100
Score 79/100 (base 60 + classement) : satisfaction 4,2/12 · avis récents 1/5 · expérience 2/7 · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 0,7/2 · accessibilité 0,2/1.
En tête-à-tête : Un seul participant par séance : l'artisan est entièrement à vous.
Les ateliers de Benjamin
Tous les ateliers de coutellerie dans les Alpes-de-Haute-Provence
Ateliers individuels d’abord, classés par prix croissant, puis les ateliers de groupe.
| Atelier | Artisan | Prix | Durée | Âge min. | Pour qui | Prochaine date | Score artisan | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Réalisez votre couteau fixe par enlèvement de matière sur une journée avec Jérôme | Jérôme Riez | 250 € par personne | 8 h | 18 ans | Solo | lundi 14 septembre (3 dates dans les 30 jours) | 90 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau de type médiéval sur une journée | Franck Sainte-Croix-à-Lauze | 290 € par personne | 8 h | 18 ans | Solo | sur demande, pas de date programmée | 84 | Voir l’atelier |
| Réalisez un couteau droit brut de forge sur une journée avec Jérôme | Jérôme Riez | 319 € par personne | 10 h | 18 ans | Solo | lundi 14 septembre (3 dates dans les 30 jours) | 90 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau pliant sur une journée avec Jérôme | Jérôme Riez | 319 € par personne | 10 h | 18 ans | Solo | lundi 14 septembre (3 dates dans les 30 jours) | 90 | Voir l’atelier |
| Fabriquez votre couteau de poche sur une journée avec Jérôme | Jérôme Riez | 319 € par personne | 8 h | 18 ans | Solo | lundi 14 septembre (3 dates dans les 30 jours) | 90 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau Damas – 2 J | Franck Sainte-Croix-à-Lauze | 820 € par personne | 2 jours | 18 ans | Solo | sur demande, pas de date programmée | 84 | Voir l’atelier |
Comment est calculé le score sur 100 ?
Le score mesure ce que l’on peut vérifier sur l’offre, pas la qualité pédagogique. Neuf critères, calculés le 4 septembre 2026 à partir des fiches de réservation, des présentations des artisans et de nos relevés hebdomadaires :
- Base 60 points : tout atelier de la sélection figure au catalogue de notre partenaire de réservation, qui sélectionne ses artisans (savoir-faire vérifié, accueil, conditions d'annulation et de remboursement). Cette présélection vaut 60 points pour tous ; les 40 points restants classent.
- Satisfaction (12 points) : nombre d'avis clients publiés, lissé (1 avis compte peu, 50 donnent le maximum), plus un bonus si Wecandoo classe l'artisan parmi les meilleures notes. Sans avis publié, 0 sur ce critère : l'artisan n'est pas exclu, il passe derrière ceux qui ont fait leurs preuves.
- Avis récents (5 points) : avis gagnés au cours des trois derniers mois d'après nos relevés hebdomadaires, 5 avis ou plus donnent le maximum. Neutre tant que nos relevés couvrent moins de huit semaines.
- Expérience (7 points) : années de pratique, parcours antérieur, labels (Meilleur Ouvrier de France, Entreprise du Patrimoine Vivant, Compagnon, artisan d'art) et formation, tels que l'artisan les déclare dans sa présentation. Une présentation qui n'en dit rien laisse le critère non évalué, sans pénalité.
- Disponibilité (4 points) : prochaine date réservable d'après le calendrier de réservation, relevé chaque semaine : dans les 14 jours, le maximum ; dans le mois, la moitié ; dans les deux mois, le quart ; aucune date, zéro.
- Prix rapporté à la durée (6 points) : prix par heure d'atelier comparé à la médiane nationale des ateliers de coutellerie (299 € pour un atelier type).
- Petit groupe (4 points) : taille maximale du plus petit format, 6 participants ou moins donnent le maximum.
- Transparence (3 points) : ce qui est inclus dans le prix est détaillé, informations pratiques, langues et accessibilité renseignées.
- Étendue de l'offre (2 points) et accessibilité (1 point) : nombre d'ateliers différents ; distance à vol d'oiseau depuis Digne-les-Bains.
Quand une donnée n’est pas encore disponible (fiche en cours de lecture), le critère est marqué « non évalué » et son poids est redistribué sur les autres ; si moins de la moitié des critères sont évalués, la part de classement est réduite en proportion (« données partielles »). Les étiquettes (le moins cher, avec des enfants…) sont attribuées uniquement à partir de ces données, chacune avec le chiffre qui la justifie. Nous percevons une commission sur les réservations faites via nos liens ; elle ne modifie ni le score ni l’ordre.
Combien coûte un atelier de coutellerie dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
Les prix vont de 250 € à 820 € selon la formule. L’écart s’explique par la durée : les ateliers d’une journée sont les moins chers, tandis que le format sur deux jours de Franck, pour réaliser un couteau Damas, atteint le tarif le plus élevé de la sélection. D’après nos relevés, le prix médian dans les Alpes-de-Haute-Provence est de 319 €, contre 299 € en France.
- Fourchette dans les Alpes-de-Haute-Provence : de 250 € à 820 € par personne, 6 ateliers chez 2 artisans.
- Le moins cher : « Réalisez votre couteau fixe par enlèvement de matière sur une journée avec Jérôme » (Jérôme, 250 €, 8 h). Le plus cher : « Forgez votre couteau Damas – 2 J » (Franck, 820 €, 2 jours).
- Fourchette dans les Alpes-de-Haute-Provence : de 250 € à 820 € par personne, 6 ateliers chez 2 artisans.
- Le moins cher : « Réalisez votre couteau fixe par enlèvement de matière sur une journée avec Jérôme » (Jérôme, 250 €, 8 h). Le plus cher : « Forgez votre couteau Damas – 2 J » (Franck, 820 €, 2 jours).
Choisir selon l'occasion
Pour une réservation en solo, tous les ateliers de Jérôme et de Franck conviennent, chacun n’accueillant qu’un participant par séance selon la formule choisie. Pour un cadeau à offrir, chaque atelier de Jérôme comme de Franck propose un bon cadeau.
En solo
- Réalisez votre couteau fixe par enlèvement de matière sur une journée avec Jérôme250 € · 8 h
- Forgez votre couteau de type médiéval sur une journée290 € · 8 h
- Réalisez un couteau droit brut de forge sur une journée avec Jérôme319 € · 10 h
Bon cadeau disponible.
Les 3 autresAccès PMR
- Forgez votre couteau de type médiéval sur une journée290 € · 8 h
- Forgez votre couteau Damas – 2 J820 € · 2 jours
Atelier de Franck, à Sainte-Croix-à-Lauze.
Où sont les ateliers dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
- 1Jérôme
Riez · 24 km · dès 250 € - 2Franck
Sainte-Croix-à-Lauze · 16 km · dès 290 €
Repères numérotés selon le classement, placés à l’échelle de la commune, sans indiquer l’adresse exacte. Fond de carte : OpenStreetMap.
Quand réserver un atelier de coutellerie dans les Alpes-de-Haute-Provence ?
Quel jour ?
Le lundi est le jour le plus proposé (40 des 77 séances des 90 prochains jours), suivi du vendredi (37).
Nombre de séances programmées par jour de la semaine sur les 90 prochains jours, tous ateliers de la page confondus.
À quelle heure ?
100 % des séances commencent le matin, le plus souvent à 8 h ; les ateliers durent la journée, parfois plus.
Heure de début des séances programmées : matin 8 h à 12 h, midi 12 h à 14 h, après-midi 14 h à 18 h, soir à partir de 18 h.
Quel mois ?
Novembre est le mois le plus fourni (36 séances), octobre en compte 32 ; il reste 9 dates en septembre.
Séances programmées par mois sur les 90 prochains jours ; le mois en cours ne compte que ses jours restants.
Faut-il s'y prendre à l'avance ?
67 % des ateliers ont une date ouverte dans les 30 prochains jours, la première date disponible est en moyenne à 9 jours, et 1 % des séances programmées sont déjà complètes : réservez une à deux semaines avant la date souhaitée. Relevé hebdomadaire des calendriers de réservation, 4 septembre 2026.
Chiffres clés
| Position | Les Alpes-de-Haute-Provence comptent 2 artisans de coutellerie réservables, ce qui place le département au 38e rang des 67 départements couverts (0,3 artisan pour 1 000 km²) ; la région Provence-Alpes-Côte d’Azur en compte 9. |
|---|---|
| Durée | Durée médiane 9 h : 100 % de journées complètes ou plus. |
Calculs Artizeo à partir des fiches et des calendriers de réservation relus chaque semaine, 4 septembre 2026.
Autres artisans du département
Les Alpes-de-Haute-Provence comptent de nombreux artisans et professionnels de la coutellerie, dont 9 petites entreprises recensées dans l’Annuaire des entreprises. Parmi elles, nous avons retenu celles dont le nom évoque un atelier ou qui signalent des cours ou des stages autour de la forge et de la coutellerie. Certaines ouvrent régulièrement leurs portes pour des initiations, d’autres seulement ponctuellement ou sur demande, et nous ne l’avons pas vérifié pour chacune : les réservations ne passent pas par notre partenaire, contactez directement l’atelier choisi pour connaître les prochains créneaux et les modalités de participation.
- Atelier de forge, coutelier / forgeron (10 km de Digne-les-Bains)
- La forge, coutelier / forgeron (31 km de Digne-les-Bains)
Sources : contributeurs OpenStreetMap (ODbL).
Ce qu'il faut savoir avant de réserver
Le repas est compris lors de la pause déjeuner chez les deux artisans. Il faut prévoir ses propres équipements de protection individuelle : lunettes, casque ou bouchons d’oreilles et gants. Chaque atelier se termine par la pièce fabriquée, à emporter directement.
Questions fréquentes
Chez Jérôme, chaque atelier n’accueille qu’un seul participant par séance. Chez Franck, l’atelier pour réaliser un couteau de type médiéval accueille jusqu’à deux participants par séance.
C’est l’atelier de Franck pour réaliser un couteau Damas, sur deux jours. Les autres ateliers de la sélection durent entre 8 h et 10 h.
Oui, tous les ateliers de Jérôme et de Franck sont réservés aux personnes majeures, à partir de 18 ans.
Oui, chaque atelier de Jérôme et de Franck propose un bon cadeau.
Oui, c’est le seul cas de la sélection : les ateliers de Franck à Sainte-Croix-à-Lauze sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Ateliers de coutellerie autour des Alpes-de-Haute-Provence
La distance compte, mais un bon atelier peut valoir quelques kilomètres de plus. Voici nos pages pour les départements limitrophes, établies avec la même méthode.
Nos sources
Tarifs, formats, âges, durées et nombre d’avis viennent des fiches de réservation de notre partenaire Wecandoo, relues automatiquement chaque semaine (dernière vérification le 4 septembre 2026) ; les prix affichés sont ceux du jour. Les artisans hors Wecandoo viennent d’OpenStreetMap. Les distances aux transports et parkings sont calculées à vol d’oiseau d’après OpenStreetMap. Le détail du score sur 100 est expliqué sous le tableau comparatif. Nous percevons une commission sur les réservations effectuées via nos liens ; cela ne modifie ni le score ni l’ordre.