Un seul coutelier reçoit en Seine-et-Marne, à Lagny-sur-Marne, pour assembler votre propre couteau à partir de 179 €. Manuel travaille en tête-à-tête, un seul participant par séance : le choix se fait sur le couteau que vous voulez emporter, cuisine, randonnée ou chef.
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !
L'atelier à réserver en Seine-et-Marne
- Le plus d'avis clients
- Avis récents
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
« Super moment avec Manuel, dans un très chouette atelier ! Le produit fini est magnifique, et toutes les étapes pour monter le couteau sont intéressantes, tout autant que les explications du coutelier pour nous guider. Ambiance détendue et après-midi très agréable ! »
Manuel, Artisan Coutelier
Lagny-sur-Marne · à 8 km de Chelles · 73 avis clients
Score de l’offre : 96/100
Score 96/100 (base 60 + classement) : satisfaction 10,2/12 · avis récents 3/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,9/1.
Le plus d'avis clients : 73 avis clients, le plus grand nombre de la sélection.
Avis récents : 3 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
En tête-à-tête : Un seul participant par séance : l'artisan est entièrement à vous.
Chez Manuel, vous assemblez vous-même un couteau de cuisine, un couteau de randonnée ou un couteau de chef, selon l'atelier choisi. Chaque séance se déroule en tête-à-tête, un seul participant à la fois, ce qui en fait un bon choix pour une initiation individuelle sans partage de l'attention de l'artisan. C'est aussi l'artisan le plus commenté de la sélection, avec des avis publiés depuis plus d'un an sur notre partenaire de réservation.
Les ateliers de Manuel
Un peu plus loin
L’offre est limitée en Seine-et-Marne : à défaut d’autres couteliers dans le département, on peut regarder vers Paris, avec Antoine et son équipe et Charles, tous deux à environ 15 à 16 km de Chelles, ou vers l’Essonne avec Adrien à 23 km de Melun. Le Val-d’Oise propose aussi Stéphane D et Harbeer, plus éloignés, à 33 et 40 km de Chelles.
- Date proche
- Valeur sûre
- Petit groupe
« Bonjour, C'était très bien cette atelier avec Antoine, les 3 heures sont passés très vite avec un magnifique couteau, vraiment Antoine a pris le temps d'expliquer et prendre soin de chacun.Je recommande vivement cette atelier un grand merci à Antoine. Christian »
Antoine et son équipe, Couteliers
Hors du département : Paris, à Paris, à 15 km de Chelles · 47 avis clients
Score de l’offre : 88/100
Score 88/100 (base 60 + classement) : satisfaction 11,8/12 · avis récents 0/5 · expérience 1/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 5,3/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,8/1.
Date proche : Prochaine date réservable le mercredi 7 octobre, 11 dates ouvertes dans les 30 jours (au relevé du 27 septembre).
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 6 participants : plus de temps pour chacun.
Aussi en groupe / entreprise : Reçoit aussi des groupes jusqu'à 6 personnes (équipes, privatisation), en plus des réservations individuelles.
Les ateliers d'Antoine et son équipe
- Date proche
- Le plus d'avis clients
- Avis récents
- Valeur sûre
- Petit groupe
« Une expérience incroyable ! Tant dans l'atelier lui même que dans l'animateur Charles. Il nous met à l'aise de suite,super sympathique,il met a notre hauteur son savoir faire . franchement je n'ai qu'un regret que cela ne dure pas plus longtemps !merci Charles 🙏 »
Charles, Forgeron Coutelier
Hors du département : Paris, à Paris, à 16 km de Chelles · 446 avis clients
Score de l’offre : 91/100
Score 91/100 (base 60 + classement) : satisfaction 10,2/12 · avis récents 5/5 · expérience 1/7 · disponibilité 2/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,7/1.
Date proche : Prochaine date réservable le jeudi 1 octobre, 1 date ouverte dans les 30 jours (au relevé du 27 septembre).
Le plus d'avis clients : 440 avis clients, le plus grand nombre de la sélection.
Avis récents : 10 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
Petit groupe : Au plus 3 participants : plus de temps pour chacun.
Aussi en groupe / entreprise : Reçoit aussi des groupes jusqu'à 4 personnes (équipes, privatisation), en plus des réservations individuelles.
Les ateliers de Charles
- Avis récents
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
« Très très belle journée super maître coutelier Adrien pas avare de conseil d explications super je recommande absolument ca a ete vraiment un plaisir fernando »
Adrien, Coutelier
Hors du département : Baulne, dans l'Essonne, à 23 km de Melun · 63 avis clients
Score de l’offre : 91/100
Score 91/100 (base 60 + classement) : satisfaction 12/12 · avis récents 5/5 · expérience 1/7 · disponibilité 1/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0,6/1.
Avis récents : 10 avis clients publiés ces 90 derniers jours, signe d'un atelier qui tourne.
Valeur sûre : Plus d'un an de présence au catalogue de notre partenaire et des avis clients publiés, d'après nos relevés.
En tête-à-tête : Un seul participant par séance : l'artisan est entièrement à vous.
Les ateliers d'Adrien
Stéphane D, Coutelier
Villiers-Adam, dans le Val-d'Oise · à 33 km au nord-ouest de Chelles · 5e plus proche sur 6 · 325 avis clients
À partir de 175 € par personne, sous la médiane régionale (302,50 €).
Son atelier le plus réservé sur 4 : Fabriquez votre couteau droit de A à Z sur une journée avec Stéphane (10 h).
Harbeer, Forgeron Coutelier
Nesles-la-Vallée, dans le Val-d'Oise · à 40 km au nord-ouest de Chelles · 6e plus proche sur 6 · 20 avis clients
À partir de 360 € par personne, au-dessus de la médiane régionale (302,50 €).
Son atelier le plus réservé sur 3 : Fabriquez votre couteau de cuisine sur 2 jours (2 jours).
Tous les ateliers de coutellerie en Seine-et-Marne
Ateliers individuels d’abord, classés par prix croissant, puis les ateliers de groupe.
| Atelier | Artisan | Prix | Durée | Âge min. | Pour qui | Prochaine date | Score artisan | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Assemblez votre couteau de cuisine avec Manuel | Manuel Lagny-sur-Marne | 179 € par personne | 4 h | 18 ans | Solo | lundi 26 octobre (5 dates dans les 30 jours) | 96 | Voir l’atelier |
| Assemblez votre couteau artisanal avec Manuel | Manuel Lagny-sur-Marne | 199 € par personne | 4 h | 15 ans | Solo | lundi 26 octobre (5 dates dans les 30 jours) | 96 | Voir l’atelier |
| Assemblez votre couteau de chef avec Manuel | Manuel Lagny-sur-Marne | 199 € par personne | 4 h | 15 ans | Solo | lundi 26 octobre (5 dates dans les 30 jours) | 96 | Voir l’atelier |
Comment est calculé le score sur 100 ?
Le score mesure ce que l’on peut vérifier sur l’offre, pas la qualité pédagogique. Neuf critères, calculés le 29 septembre 2026 à partir des fiches de réservation, des présentations des artisans et de nos relevés hebdomadaires :
- Base 60 points : tout atelier de la sélection figure au catalogue de notre partenaire de réservation, qui sélectionne ses artisans (savoir-faire vérifié, accueil, conditions d'annulation et de remboursement). Cette présélection vaut 60 points pour tous ; les 40 points restants classent.
- Satisfaction (12 points) : nombre d'avis clients publiés, lissé (1 avis compte peu, 50 donnent le maximum), plus un bonus si Wecandoo classe l'artisan parmi les meilleures notes. Sans avis publié, 0 sur ce critère : l'artisan n'est pas exclu, il passe derrière ceux qui ont fait leurs preuves.
- Avis récents (5 points) : avis gagnés au cours des trois derniers mois d'après nos relevés hebdomadaires, 5 avis ou plus donnent le maximum. Neutre tant que nos relevés couvrent moins de huit semaines.
- Expérience (7 points) : années de pratique, parcours antérieur, labels (Meilleur Ouvrier de France, Entreprise du Patrimoine Vivant, Compagnon, artisan d'art) et formation, tels que l'artisan les déclare dans sa présentation. Une présentation qui n'en dit rien laisse le critère non évalué, sans pénalité.
- Disponibilité (4 points) : prochaine date réservable d'après le calendrier de réservation, relevé chaque semaine : dans les 14 jours, le maximum ; dans le mois, la moitié ; dans les deux mois, le quart ; aucune date, zéro.
- Prix rapporté à la durée (6 points) : prix par heure d'atelier comparé à la médiane nationale des ateliers de coutellerie (299,50 € pour un atelier type).
- Petit groupe (4 points) : taille maximale du plus petit format, 6 participants ou moins donnent le maximum.
- Transparence (3 points) : ce qui est inclus dans le prix est détaillé, informations pratiques, langues et accessibilité renseignées.
- Étendue de l'offre (2 points) et accessibilité (1 point) : nombre d'ateliers différents ; distance à vol d'oiseau depuis Melun.
Quand une donnée n’est pas encore disponible (fiche en cours de lecture), le critère est marqué « non évalué » et son poids est redistribué sur les autres ; si moins de la moitié des critères sont évalués, la part de classement est réduite en proportion (« données partielles »). Les étiquettes (le moins cher, avec des enfants…) sont attribuées uniquement à partir de ces données, chacune avec le chiffre qui la justifie. Nous percevons une commission sur les réservations faites via nos liens ; elle ne modifie ni le score ni l’ordre.
Combien coûte un atelier de coutellerie en Seine-et-Marne ?
Les trois ateliers de Manuel vont de 179 € à 199 €, tous sur une durée identique de 4 h : l’écart tient au couteau réalisé, cuisine, randonnée ou chef, et aux matériaux associés. D’après nos relevés, le prix médian local (199 €) reste nettement sous la médiane régionale (302,50 €) et la médiane nationale (299,50 €).
Nombre d'ateliers par tranche de prix par personne ; la tranche de la médiane (199 €) est en foncé. Cette médiane est 34 % en dessous de celle de la région Île-de-France (302,50 €) et 34 % en dessous de la médiane nationale (299,50 €). Ramené à l'heure d'atelier, la médiane est de 50 €.
- Fourchette en Seine-et-Marne : de 179 € à 199 € par personne, 3 ateliers chez 1 artisan.
- Le moins cher : « Assemblez votre couteau de cuisine avec Manuel » (Manuel, 179 €, 4 h). Le plus cher : « Assemblez votre couteau artisanal avec Manuel » (Manuel, 199 €, 4 h).
Choisir selon l'occasion
Pour une première découverte de la coutellerie en solo, l’atelier couteau de cuisine de Manuel convient à un budget plus serré. Pour repartir avec un couteau à offrir ou à utiliser en extérieur, les versions randonnée ou chef vont plus loin, toujours en tête-à-tête et sur la même durée.
En solo
- Assemblez votre couteau de cuisine avec Manuel179 € · 4 h
- Assemblez votre couteau artisanal avec Manuel199 € · 4 h
- Assemblez votre couteau de chef avec Manuel199 € · 4 h
Bon cadeau disponible.
Où sont les ateliers en Seine-et-Marne ?
- 1Manuel
Lagny-sur-Marne · 8 km · dès 179 €
Repères numérotés selon le classement, placés à l’échelle de la commune, sans indiquer l’adresse exacte. Fond de carte : OpenStreetMap.
Quand réserver un atelier de coutellerie en Seine-et-Marne ?
Quel jour ?
Le lundi est le jour le plus proposé (18 des 89 séances des 90 prochains jours), suivi du mardi (16).
Nombre de séances programmées par jour de la semaine sur les 90 prochains jours, tous ateliers de la page confondus.
À quelle heure ?
100 % des séances commencent le matin, le plus souvent à 10 h : prévoyez la demi-journée.
Heure de début des séances programmées : matin 8 h à 12 h, midi 12 h à 14 h, après-midi 14 h à 18 h, soir à partir de 18 h.
Quel mois ?
Novembre est le mois le plus fourni (66 séances), octobre en compte 23.
Séances programmées par mois sur les 90 prochains jours.
Faut-il s'y prendre à l'avance ?
100 % des ateliers ont une date ouverte dans les 30 prochains jours, la première date disponible est en moyenne à 20 jours, et 12 % des séances programmées sont déjà complètes : réservez une à deux semaines avant la date souhaitée. Relevé hebdomadaire des calendriers de réservation, 29 septembre 2026.
Chiffres clés
| Position | La Seine-et-Marne compte 1 artisan de coutellerie réservables, ce qui place le département au 50e rang des 66 départements couverts (0,2 artisan pour 1 000 km²) ; la région Île-de-France en compte 9. |
|---|---|
| Durée | Durée médiane 4 h : 100 % de demi-journées. |
Calculs Artizeo à partir des fiches et des calendriers de réservation relus chaque semaine, 29 septembre 2026.
Autres artisans du département
La Seine-et-Marne compte de nombreux artisans et professionnels de la coutellerie, dont 6 petites entreprises recensées dans l’Annuaire des entreprises. Aucune ne signale pour le moment de cours, de stage ou d’atelier ouvert au public autour de la forge et de la coutellerie.
Ce qu'il faut savoir avant de réserver
Des tabliers, gants, masques et casques anti-bruit sont fournis pour les ateliers randonnée et chef. Une pause déjeuner est prévue pendant le temps de séchage, avec un micro-ondes disponible sur place pour réchauffer un repas apporté. L’atelier couteau artisanal est proposé en bon cadeau.
Questions fréquentes
Non, chaque séance de Manuel accueille un seul participant à la fois : c’est un atelier en tête-à-tête, pas un format de groupe.
L’âge minimum est de 18 ans pour le couteau de cuisine, et de 15 ans pour le couteau de randonnée et le couteau de chef.
Les trois ateliers de Manuel durent chacun 4 h.
Oui, l’atelier couteau artisanal de Manuel est proposé en bon cadeau.
Au dernier relevé, aucune date n’était ouverte dans les 30 jours, mais des dates existent sur 90 jours : voir les prochaines dates sous chaque atelier.
Ateliers de coutellerie autour de la Seine-et-Marne
La distance compte, mais un bon atelier peut valoir quelques kilomètres de plus. Voici nos pages pour les départements limitrophes, établies avec la même méthode.
Nos sources
Tarifs, formats, âges, durées et nombre d’avis viennent des fiches de réservation de notre partenaire Wecandoo, relues automatiquement chaque semaine (dernière vérification le 29 septembre 2026) ; les prix affichés sont ceux du jour. Les distances aux transports et parkings sont calculées à vol d’oiseau d’après OpenStreetMap. Le détail du score sur 100 est expliqué sous le tableau comparatif. Nous percevons une commission sur les réservations effectuées via nos liens ; cela ne modifie ni le score ni l’ordre. Qui compare, comment le score est calculé et ce que nous touchons sur les réservations : à propos d’Artizeo.