Six couteliers du Puy-de-Dôme forgent avec vous un couteau, de 190 € à 599 € selon la durée et le format choisi. Pour un tête-à-tête complet, Fabien, Mathis ou Pascal réservent la séance à un seul participant, tandis que Yann propose le plus large choix d’ateliers et un format à deux.
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !
Notre sélection dans le Puy-de-Dôme
- Date proche
- Avis récents
- Valeur sûre
- Tarif le plus bas
- Petit groupe
« Un stage de découverte très intéressant, Pascal prend le temps de tout expliquer. Ce qui est top, surtout pour un résultat de cette qualité Merci encore pour cette découverte !!! ! »
N°1 sur 6 artisans comparés
Score de l'offre : 89/100. Score 89/100 (base 60 + classement) : satisfaction 7,9/12 · avis récents 3/5 · expérience 2/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,4/1.
Pascal, Polisseur / Coutelier
Thiers · à 34 km de Clermont-Ferrand · 20 avis clients
Pascal réalise un couteau d'office ou santoku, ou un couteau pliant, en petit groupe de deux participants au plus. Il pratique son métier depuis 2017 et affiche le tarif le plus bas de la sélection. Accessible en transports en commun, c'est le bon choix pour un premier atelier de coutellerie sans se déplacer en voiture.
Les ateliers de Pascal
- Date proche
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
- Au plus près de Clermont-Ferrand
« Belle expérience hier en compagnie de Mathis. Avec son savoir-faire et sa gentillesse, j'ai réalisé un super couteau. Je garderai un excellent souvenir de cette journée. N'hésitez pas de prendre rendez- vous avec lui pour un atelier si vous êtes passionnés de fabrication de couteau . Jean-marc »
N°2 sur 6 artisans comparés
Score de l'offre : 88/100. Score 88/100 (base 60 + classement) : satisfaction 10,2/12 · avis récents 0/5 · expérience 2/7 · disponibilité 4/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,8/1.
Mathis, Forgeron Coutelier
Vertaizon · à 14 km de Clermont-Ferrand · 24 avis clients
Mathis forge un couteau avec trempe japonaise à l'argile sur deux jours, ou un couteau brut de forge dans le style japonais en une journée. Installé au plus près de Clermont-Ferrand, il travaille en tête-à-tête et propose des dates réservables rapidement au dernier relevé. Lancé en 2019, c'est le bon choix pour un format japonais sur la durée, à proximité immédiate de la ville.
Les ateliers de Mathis
- Le plus d'avis clients
- Valeur sûre
- Offre la plus large
- Petit groupe
« J'ai été complètement enchanté de la rencontre avec Yann dès mon arrivée dans son atelier, un bon petit café pour démarrer le stage. Très bonne expérience, le montage et le façonnage du manche guidé par un passionné en attendant l'étape suivante, un jour, peut-être, le forgeage d'une lame… En tous cas je conseille à toute personne intéressée de franchir le pas, c'était super sympa. Didier »
N°3 sur 6 artisans comparés
Score de l'offre : 87/100. Score 87/100 (base 60 + classement) : satisfaction 10,2/12 · avis récents 0/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 2/2 · accessibilité 0/1.
Yann, Forgeron et Coutelier
Valcivières · à 58 km de Clermont-Ferrand · 74 avis clients
Yann forge le couteau brut ou le monte en acier damas, du couteau droit au duo de couteaux fixes réalisés à deux. Son offre est la plus large de la sélection, avec un format à deux unique parmi les artisans comparés, et il cumule le plus grand nombre d'avis clients. C'est le bon choix pour qui veut choisir entre plusieurs formats ou venir accompagné.
Les ateliers d'Yann
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
« Une super expérience, personne très professionnel et passionné. On ne voit pas le temps et il prend le temps de tout expliquer dans les moindres détails. Je recommande vivement. »
N°4 sur 6 artisans comparés
Score de l'offre : 86/100. Score 86/100 (base 60 + classement) : satisfaction 9,9/12 · avis récents 0/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 0,7/2 · accessibilité 0,7/1.
Fabien, Forgeron Coutelier
Plauzat · à 18 km de Clermont-Ferrand · 22 avis clients
Fabien forge un couteau de table avec son manche en bois, sur une journée où le déjeuner est partagé chez lui avec sa famille. Le format est en tête-à-tête, un seul participant par séance. C'est le bon choix pour une immersion complète et conviviale, au-delà du simple atelier.
Les ateliers de Fabien
- Valeur sûre
- En tête-à-tête
« Superbe expérience, benjamin es passioné et et partage son art avec grand plaisir, il m'a permis d'apprendre énormément de chose et de pouvoir ressentir la satisfaction de créé son propre couteau. Je recommande fortement de passé une journée avec lui vous ne le regretterrai pas. »
N°5 sur 6 artisans comparés
Score de l'offre : 85/100. Score 85/100 (base 60 + classement) : satisfaction 6,7/12 · avis récents 2/5 · expérience non évaluée (donnée non disponible, poids redistribué) · disponibilité 0/4 · prix rapporté à la durée 6/6 · petit groupe 4/4 · transparence 3/3 · étendue de l'offre 1,3/2 · accessibilité 0,4/1. Quasi-égalité avec 1 autre artisan de la sélection, départagée par le détail du score.
Benjamin, Forgeron et Coutelier
Sauviat · à 34 km de Clermont-Ferrand · 12 avis clients
Benjamin forge un couteau en acier ou un couteau utilitaire sur une journée complète. Chaque séance ne compte qu'un participant, donc l'artisan se consacre entièrement à vous. C'est un choix pratique pour un tête-à-tête complet.
Les ateliers de Benjamin
Tous les ateliers de coutellerie dans le Puy-de-Dôme
Ateliers individuels d’abord, classés par prix croissant, puis les ateliers de groupe.
| Atelier | Artisan | Prix | Durée | Âge min. | Pour qui | Prochaine date | Score artisan | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Réalisez votre couteau d'office ou santoku avec Pascal | Pascal Thiers | 190 € par personne | 3 h | 15 ans | Solo | dimanche 3 janvier 2027 | 89 | Voir l’atelier |
| Montez votre couteau en acier damas avec Yann | Yann Valcivières | 199 € par personne | 3 h | 15 ans | Solo | lundi 8 février 2027 | 87 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau droit sur une journée | Sébastian Bertignat | 230 € par personne | 8 h | 18 ans | Solo | lundi 30 novembre | 85 | Voir l’atelier |
| Fabriquez votre couteau en acier forgé avec Benjamin | Benjamin Sauviat | 250 € par personne | 6 h | 15 ans | Solo | lundi 1 février 2027 | 85 | Voir l’atelier |
| Fabriquez votre couteau brut de forge sur une journée avec Yann | Yann Valcivières | 259 € par personne | 6 h | 18 ans | Solo | lundi 8 février 2027 | 87 | Voir l’atelier |
| Réalisez votre couteau pliant avec Pascal, coutelier | Pascal Thiers | 290 € par personne | 8 h | 15 ans | Solo | dimanche 1 novembre (7 dates dans les 30 jours) | 89 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau de table et son manche en bois sur une journée | Fabien Plauzat | 295 € par personne | 10 h | 18 ans | Solo | samedi 20 mars 2027 | 86 | Voir l’atelier |
| Réalisez un couteau droit avec Yann | Yann Valcivières | 330 € par personne | 9 h | 15 ans | Solo | lundi 8 février 2027 | 87 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau utilitaire sur une journée avec Benjamin | Benjamin Sauviat | 350 € par personne | 8 h | 15 ans | Solo | lundi 1 février 2027 | 85 | Voir l’atelier |
| Fabriquez votre couteau brut de forge dans le style japonais | Mathis Vertaizon | 390 € par personne | 8 h | 18 ans | Solo | lundi 2 novembre (14 dates dans les 30 jours) | 88 | Voir l’atelier |
| Forgez votre couteau avec trempe japonaise à l'argile – 2J | Mathis Vertaizon | 460 € par personne | 2 jours | 18 ans | Solo | lundi 2 novembre (14 dates dans les 30 jours) | 88 | Voir l’atelier |
| Réalisez vos couteaux fixes à la forge en duo avec Yann | Yann Valcivières | 599 € | 9 h | 15 ans | À deux | lundi 8 février 2027 | 87 | Voir l’atelier |
Comment est calculé le score sur 100 ?
Le score mesure ce que l’on peut vérifier sur l’offre, pas la qualité pédagogique. Neuf critères, calculés le 13 octobre 2026 à partir des fiches de réservation, des présentations des artisans et de nos relevés hebdomadaires :
- Base 60 points : tout atelier de la sélection figure au catalogue de notre partenaire de réservation, qui sélectionne ses artisans (savoir-faire vérifié, accueil, conditions d'annulation et de remboursement). Cette présélection vaut 60 points pour tous ; les 40 points restants classent.
- Satisfaction (12 points) : nombre d'avis clients publiés, lissé (1 avis compte peu, 50 donnent le maximum), plus un bonus si Wecandoo classe l'artisan parmi les meilleures notes. Sans avis publié, 0 sur ce critère : l'artisan n'est pas exclu, il passe derrière ceux qui ont fait leurs preuves.
- Avis récents (5 points) : avis gagnés au cours des trois derniers mois d'après nos relevés hebdomadaires, 5 avis ou plus donnent le maximum. Neutre tant que nos relevés couvrent moins de huit semaines.
- Expérience (7 points) : années de pratique, parcours antérieur, labels (Meilleur Ouvrier de France, Entreprise du Patrimoine Vivant, Compagnon, artisan d'art) et formation, tels que l'artisan les déclare dans sa présentation. Une présentation qui n'en dit rien laisse le critère non évalué, sans pénalité.
- Disponibilité (4 points) : prochaine date réservable d'après le calendrier de réservation, relevé chaque semaine : dans les 14 jours, le maximum ; dans le mois, la moitié ; dans les deux mois, le quart ; aucune date, zéro.
- Prix rapporté à la durée (6 points) : prix par heure d'atelier comparé à la médiane nationale des ateliers de coutellerie (300 € pour un atelier type).
- Petit groupe (4 points) : taille maximale du plus petit format, 6 participants ou moins donnent le maximum.
- Transparence (3 points) : ce qui est inclus dans le prix est détaillé, informations pratiques, langues et accessibilité renseignées.
- Étendue de l'offre (2 points) et accessibilité (1 point) : nombre d'ateliers différents ; distance à vol d'oiseau depuis Clermont-Ferrand.
Quand une donnée n’est pas encore disponible (fiche en cours de lecture), le critère est marqué « non évalué » et son poids est redistribué sur les autres ; si moins de la moitié des critères sont évalués, la part de classement est réduite en proportion (« données partielles »). Les étiquettes (le moins cher, avec des enfants…) sont attribuées uniquement à partir de ces données, chacune avec le chiffre qui la justifie. Nous percevons une commission sur les réservations faites via nos liens ; elle ne modifie ni le score ni l’ordre.
Combien coûte un atelier de coutellerie dans le Puy-de-Dôme ?
Les prix vont de 190 € pour l’atelier le plus court à 599 € pour le format en duo sur une journée complète, la médiane locale se situant proche de la médiane nationale d’après nos relevés. L’écart s’explique surtout par la durée, de 3 h à 2 jours, et par le format solo, duo ou petit groupe.
Nombre d'ateliers par tranche de prix par personne ; la tranche de la médiane (292,50 €) est en foncé. Cette médiane est 3 % en dessous de celle de la région Auvergne-Rhône-Alpes (300 €) et 3 % en dessous de la médiane nationale (300 €). Ramené à l'heure d'atelier, la médiane est de 42 €.
- Fourchette dans le Puy-de-Dôme : de 190 € à 599 € par personne, 12 ateliers chez 6 artisans.
- Le moins cher : « Réalisez votre couteau d’office ou santoku avec Pascal » (Pascal, 190 €, 3 h). Le plus cher : « Réalisez vos couteaux fixes à la forge en duo avec Yann » (Yann, 599 €, 9 h).
Choisir selon l'occasion
Pour un cadeau à deux, le format en duo de Yann permet de forger ensemble. Pour une immersion complète avec repas partagé, l’atelier d’une journée de Fabien s’y prête, tandis que le format sur deux jours de Mathis convient à qui veut approfondir la trempe japonaise.
En solo
- Réalisez votre couteau d'office ou santoku avec Pascal190 € · 3 h
- Montez votre couteau en acier damas avec Yann199 € · 3 h
- Forgez votre couteau droit sur une journée230 € · 8 h
Bon cadeau disponible.
Les 8 autresÀ deux
Le seul format duo du département. Bon cadeau disponible.
Où sont les ateliers dans le Puy-de-Dôme ?
- 1Pascal
Thiers · 34 km · dès 190 € - 2Mathis
Vertaizon · 14 km · dès 390 € - 3Yann
Valcivières · 58 km · dès 199 € - 4Fabien
Plauzat · 18 km · dès 295 € - 5Benjamin
Sauviat · 34 km · dès 250 € - 6Sébastian
Bertignat · 49 km · dès 230 €
Repères numérotés selon le classement, placés à l’échelle de la commune, sans indiquer l’adresse exacte. Fond de carte : OpenStreetMap.
Quand réserver un atelier de coutellerie dans le Puy-de-Dôme ?
Quel jour ?
Le samedi est le jour le plus proposé (21 des 78 séances des 90 prochains jours), suivi du dimanche (16).
Nombre de séances programmées par jour de la semaine sur les 90 prochains jours, tous ateliers de la page confondus.
À quelle heure ?
55 % des séances commencent à l’heure du déjeuner, le plus souvent à 13 h ; les ateliers durent la journée.
Heure de début des séances programmées : matin 8 h à 12 h, midi 12 h à 14 h, après-midi 14 h à 18 h, soir à partir de 18 h.
Quel mois ?
Novembre est le mois le plus fourni (46 séances), décembre en compte 6 ; il reste 26 dates en octobre.
Séances programmées par mois sur les 90 prochains jours ; le mois en cours ne compte que ses jours restants.
Faut-il s'y prendre à l'avance ?
33 % des ateliers ont une date ouverte dans les 30 prochains jours, la première date disponible est en moyenne à 10 jours, et 22 % des séances programmées sont déjà complètes : réservez une à deux semaines avant la date souhaitée. Relevé hebdomadaire des calendriers de réservation, 13 octobre 2026.
Chiffres clés
| Position | Le Puy-de-Dôme compte 6 artisans de coutellerie réservables, ce qui place le département au 2e rang des 67 départements couverts (0,7 artisan pour 1 000 km²) ; la région Auvergne-Rhône-Alpes en compte 34. |
|---|---|
| Durée | Durée médiane 8 h : 17 % de demi-journées, 83 % de journées complètes ou plus. |
Calculs Artizeo à partir des fiches et des calendriers de réservation relus chaque semaine, 13 octobre 2026.
Autres artisans du département
Le Puy-de-Dôme compte de nombreux artisans et professionnels de la coutellerie, dont 135 petites entreprises recensées dans l’Annuaire des entreprises. Parmi elles, nous avons retenu celles dont le nom évoque un atelier ou qui signalent des cours ou des stages autour de la forge et de la coutellerie. Certaines ouvrent régulièrement leurs portes pour des initiations, d’autres seulement ponctuellement ou sur demande, et nous ne l’avons pas vérifié pour chacune : les réservations ne passent pas par notre partenaire, contactez directement l’atelier choisi pour connaître les prochains créneaux et les modalités de participation.
- La Coutellerie des Domes, coutelier / forgeron, 37 rue des Chambrettes, 63000 Clermont-Ferrand
- Coutellerie Industrielle & Publicaire, coutelier / forgeron, 23 rue du Torpilleur Sirocco, 63300 Thiers (31 km de Clermont-Ferrand)
- Manufacture de Coutellerie Thiers, coutelier / forgeron, 23 rue du Torpilleur Sirocco, 63300 Thiers (31 km de Clermont-Ferrand)
- Atelier Perceval, coutelier / forgeron, 2 rue du Collongeau, 63300 Thiers (31 km de Clermont-Ferrand)
- Sarl France Couteaux, coutelier / forgeron, route de Dorat, 63300 Thiers (32 km de Clermont-Ferrand)
- PreciForge, coutelier / forgeron (33 km de Clermont-Ferrand)
- Coutellerie Pitelet, coutelier / forgeron (34 km de Clermont-Ferrand)
- Coutellerie du Côté de Chez Fanny, coutelier / forgeron (34 km de Clermont-Ferrand)
Sources : annuaire des entreprises (base SIRENE, licence ouverte) ; contributeurs OpenStreetMap (ODbL).
Ce qu'il faut savoir avant de réserver
Chaque atelier se conclut par le couteau réalisé, à emporter chez soi. Prévoyez une tenue qui peut se salir, en coton plutôt qu’en synthétique, et des chaussures fermées pour les ateliers en forge. Pour les formats d’une journée, le repas de midi est parfois inclus, parfois à apporter soi-même : le détail figure dans les infos pratiques de chaque atelier. Tous les ateliers de la sélection sont proposés en bon cadeau.
Questions fréquentes
Les formats vont de 3 h pour une initiation courte jusqu’à 2 jours pour l’atelier avec trempe japonaise à l’argile de Mathis.
L’âge minimum varie selon les ateliers, certains étant accessibles dès 15 ans et d’autres réservés aux adultes à partir de 18 ans.
Oui, Yann propose un format en duo où deux personnes forgent chacune leur couteau fixe pendant la même séance.
Selon l’atelier choisi, on rapporte un couteau brut de forge, un couteau en acier damas, un couteau de table ou un couteau avec trempe japonaise, réalisé de ses mains.
L’atelier de Pascal, à Thiers, est accessible en transports en commun d’après les indications de sa fiche.
Ateliers de coutellerie autour du Puy-de-Dôme
La distance compte, mais un bon atelier peut valoir quelques kilomètres de plus. Voici nos pages pour les départements limitrophes et les villes du département, établies avec la même méthode.
Nos sources
Tarifs, formats, âges, durées et nombre d’avis viennent des fiches de réservation de notre partenaire Wecandoo, relues automatiquement chaque semaine (dernière vérification le 13 octobre 2026) ; les prix affichés sont ceux du jour. Les artisans hors Wecandoo viennent de l’annuaire des entreprises (base SIRENE) et d’OpenStreetMap. Les distances aux transports et parkings sont calculées à vol d’oiseau d’après OpenStreetMap. Le détail du score sur 100 est expliqué sous le tableau comparatif. Nous percevons une commission sur les réservations effectuées via nos liens ; cela ne modifie ni le score ni l’ordre. Qui compare, comment le score est calculé et ce que nous touchons sur les réservations : à propos d’Artizeo.